海报新闻记者田柳、张庆斌从北京报道称，“这看起来不像是准备好的菜”。 “性价比相当不错。” 3月19日下午，海报新闻记者（微信报道：HaibaoNewsSw）探访了位于北京798艺术区的“天边土锅卤面”店。该店是西贝餐饮集团创始人贾国龙先生的新经营项目。今年2月正式开业，这是一家主营内蒙古特色巴彦淖尔煲仔面的餐厅。记者在店门口遇到了两名已经吃完的消费者。他通过通讯得知“大矢方纪北”开了新店，所以就来到了这里。 “价格和性能的平衡好，香气也好，卤面也很好吃，面条和配菜一个人就够了。”记者刚进店落座，就听到邻桌的一位消费者在讨论“贾老板”时说：“你为什么不试试新开的贾老板店呢？看起来不像是现成的菜。”记者点了麻辣炖羊肉面、什锦蔬菜、香菜酱，还有一瓶冰峰饮料。总金额是70元。店内一楼采用完整厨房布局，整个食品制作过程公开透明。消费者可以直接看到厨房工作人员搅拌面条、添加调味料。餐厅内一名服务员告诉记者，天贝是一个独立品牌。目前日本只有一家店，未来是否会开设更多店尚不清楚。评分显示，“煲仔饭天贝”于2026年1月上市，19日晚平台显示，曲店人均支出为45元。虽然这家两层楼、约1000平米的店面装修风格剥离了标志性元素西贝的饮食与西贝很相似。红烧面、面筋、酸菜排骨出现在西贝的菜单上。贾国龙先生曾在接受采访时表示，推出“天边煲仔面”的主要任务是在西北地区关店后接管部分门店和员工，利用闲置资源，减少关店影响。西贝品牌不会被放弃。未来我们计划关闭一些门店，更换一些新品牌。公司将采取门店转型策略，保留部分核心门店。据透露，天贝煲仔面店目前的员工基本都是从西北借调的员工。开业以来，业务一直稳健，未来公司计划开设更多门店。我们有新店和经过改造和完善的西贝老店。同时，这个品牌是完全独立的，不与Xi共享任何操作系统北。不能否认未来适应路边店模式的可能性。公开资料显示，西贝于2025年9月面临“熟食危机”，此后客流量直线下降。贾国龙曾透露，西贝一家店的净利润只有5%。 2025年11月，经营形势最差的时候，西贝总营收仅为2.65亿元，不到去年同期的一半。当月仅工资中的固定成本就达1.35亿元。有业内人士表示，“天边煲仔饭”的出现，既是贾国龙应对舆论风暴推出的新项目，也是在西北主品牌之外打造不一样餐饮模式的尝试。一方面，保留了成熟餐饮企业在供应链、标准化、服务体系等方面的部分经验；同时，通过独立团队，我们专注于类别并接受客户订单。尝试一下价格、重量较轻和最受欢迎的品牌通行证。据此前媒体报道，西贝新增台州欣荣泰投资有限公司、呼和浩特集团共创企业管理中心（有限合伙）、杭州洲轩股票投资管理协会（有限合伙）等作为股东，完成A轮融资1%。本次新一轮融资完成后，原股东中，西贝创始人贾国龙先生将直接持股25.5986%，出资超过2660万元，仍为控股及实益拥有人。如果您能为我们提供新的建议，我们将不胜感激。一旦通过，我们将及时发布公告。海报新闻报道热线：010-64004224，举报邮箱：zhongbabaoliao@163.com。